2019年2月28日 ONAIR
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今週は、「ご当地ラーメンドライブ 魚沼&南魚沼編」です!
今回紹介する2軒は、ともにリスナーさんのおすすめ店!
期待できそうですね!
では、1軒目!
南魚沼市RN ぬいぬいさんのおすすめ店「麺屋 奥右衛門」さんです。
関越道・六日町ICから約8分くらいですかね。
こちらは常に行列が絶えない有名店!
ご主人に人気メニューをお聞きしますと、
「お店としては、こちらの丸鶏スープの塩ラーメンなんですが、お昼だとこちらの白湯スープの方が人気ですかね。」
なら、両方注文しちゃいましょう!
お店おすすめの丸鶏スープの方は、めちゃくちゃ綺麗なスープ!
鶏チャーシューもいっぱい入ってる!
香りもいいし、美味そうであります!
では、体育どうぞ!
「うん!あっさりしてて美味いです!」
アタシもスープを一口いただきましたが、本当にすっきり!
新潟島のあっさり醤油ラーメンは豚骨ベースだとおもうんだけど、あれとはまた違うあっさり感。
鳥ベースだと、どうしても油がくどく感じられるんだけど、全然そんなことないね!
間違いなく美味い!
んじゃ、白湯スープの方もいただきましょう!
「いや~~~!うめ~~~~!」
こちらは打って変わって濃厚!
中太ややちぢれ麺との相性もばっちり!
チャーシューは、形はしっかり保ちながらも、口に入れるとトロトロ!
「う~~ん、美味いっすね~!」
久々参戦お内裏様もご満悦でございます!
ご主人にお話を伺いますと、あの上越の名店「あごすけ」で修業されていたそうです。
その情報でプラス50点あげたくなるよね?
「ご主人、ラーメン作りで大事にしてることってなんすか?」
「やっぱり、お客様のことを第一に考えて作ることですかね。」
そうだよね、自己満足の仕事なんて、誰も喜んでくれないもん!
最後にスープを飲み干そうかどうか悩みましたが、30分後に食べる2杯目を計算に入れて、なくなくスープを残してしまいました!
いや~、うまかった!
2軒目!
魚沼市RN たいちさんのおすすめ店、魚沼市の「熟成麺 丸川屋」さん。
こちらは、小出ICから約8分。
外観は昔ながらのラーメン屋さんって感じ。
中に入りますと、年配の男性&アタシくらいの男性&女性の3名の方が働いていらっしゃいます。
年配の方に、
「あっ、ご主人ですか?」
「はい、私が2代目で、こっちが今の3代目。」
お聞きしますと、昭和29年創業の老舗らしい!
ラーメン激戦区の小出で、50年以上商売してるってすげ~な~!
では、おすすめのラーメンをいただいてみましょう!
スープの色が若干濃いんで、ショウガ醤油系の濃口なのかと思いきや、すっげ落ち着く味。
子供のころオヤジに連れてってもらったご馳走ラーメンの味に似てる。
「ん!!麺が!!」
そう!丸川屋さんのラーメンは、なんといっても麺だったのです!
看板の「熟成麺」が個性的なんさね!
一口目に、
「ん?柔らかいな~、ちょっと茹ですぎたか?」
って思うんだけど、裏切られました!
噛むと、ちゃんとコシがある!
しかも、終盤まで全然のびないの!
最後までしっかりおんなじ食感を楽しめます!
「この熟成麺、すげ~っすね~!」
「いろいろ試して、今こうなってます。」
いろんな麺食べてきたけど、この食感は初めてだわ。
変わり種の好きなIこうさんは、熟成麺のへぎそばを注文。
この辺では珍しい、つなぎに「ふのり」を使っていないお蕎麦です。
「ん!すごいツルツル!!」
アタシも一口もらいましたが、確かにすごいツルツル!
しかも蕎麦の香りが強い!
食感もまた独特で、こちらも初めての経験です!
さすが激戦区で勝ち残ってきた名店ですわ!
「ご主人、長く商売やってくコツってなんすかね?」
「いや~、特になんも考えてないけどね~。」
「一所懸命やってきただけで・・・。」
無心で一所懸命・・・確かにこれに尽きるのかもしれません。
本日欠席のセパタク君、聞いたかい今の?
人より優秀にこなせとは言わん、ただ人並みに一所懸命やってくれ!
ドライブポイント:麺屋 奥右衛門
住所:南魚沼市四十日2578-2
ドライブポイント:熟成麺 丸川屋
住所:魚沼市日渡新田40