2019年5月23日 ONAIR
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今週は「工場見学ドライブ」
関越道・大和SICから約５分、糀製品を作る「魚沼醸造」さんにお邪魔します！
なんだか新しくて綺麗ででかいですよ！
今日は営業本部長さん自らのご案内です！
「建物が随分きれいですけど、いつ出来たんすか？」
「はい、この春からの操業ですね。」
どうりで新築の匂いがするわ。
この魚沼醸造さんは、世界有数の規模を誇る糀工場なのですが、ここで操業するまではいろいろな選択肢があったようです。
「全国数十か所を回って、ここ魚沼に決めました。」
魚沼醸造さんの母体は、あの「マルコメ味噌」さん。
全国の建設候補地を回った結果、ここ魚沼に工場をかまえたそうです。
「魚沼の水、そして米がよかったんですよね。」
うんうん、魚沼を選んでいただきありがとうございました！
では、工場見学！
「まずはこちらのシアタールームで、映像をご覧ください。」
専用のシアタールームがまあキレイ！
そこらの映画館より全然キレイ！
そして、映像のクオリティーも素晴らしい！
魚沼の魅力満載の内容で、なぜ魚沼が選ばれたのか納得です！
その後は、近代化された工場内を見て回ります。
糀の作り方は、ざっくり以下の通り。
①～原料のお米を水に浸します。
②～水に浸したお米を蒸します。（炊かずに蒸すのね）
③～蒸したお米を冷まします
④～30度くらいになったら、麹菌をつけます。
⑤～温度・湿度が調整された「製麹室」で糀完成！
途中何度も異物などを選別して、製品の安全管理も万全です。
驚いたのは、人の少なさ。
正直、我々が見学している間、工場内で誰にも会いませんでしたよ。
今の技術は凄いんだね！
工場を回って２Fに上ると、おしゃれで綺麗なスペースが。
「ここは、魚沼糀サロンといいまして、糀甘酒を使ったドリンクやスイーツが楽しめたり、お土産が買える場所となっています。」
さらには体験もできますよ！
我々が挑戦したのは、糀甘酒石鹸つくり！
専門の女性スタッフさんが丁寧に教えてくれますよ。
作り方はとっても簡単！
糀が入った石鹸の元に、オイルとハーブを加えて混ぜるだけ！
オイルとハーブはお好みのものを選べるので、オリジナルの石鹸を作れますよ。
所要時間は２０～30分ですかね。
その後は、カフェで糀甘酒を使ったドリンク＆スイーツを楽しんだり、雪室を見せてもらったりと、とにかく見どころ＆やること満載です！
工場を見て終わりってんじゃなくて、いろいろ体験できるのも嬉しいっすね！
見学はブラリでもいいそうですが、余裕がある方は予約の電話をしてから行ってみてくださいね！
ドライブポイント：魚沼醸造
住所：魚沼市十日町1791‒10（水の郷工業団地内）