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　今週は、現在「ヤン気ま」のＨＰで大募集しております「新潟県内の美味しいラーメン屋さん」に寄せられた情報の中から、人気のラーメン屋さん3軒をご紹介します！今までのように、ジャンルや地域毎ってな垣根を取っ払って、とにかく人気のお店に行ってみましょう！

　1軒目！北陸道・三条燕ＩＣから10分「らーめん処潤・三条店」っす！きれいな店構えだな～と思っておりましたら、スタッフも綺麗な女性のみ。なかなか期待出来そうですな！

　潤ちゃんと言えば、新潟に「岩のり」を定着させたパイオニア。そして燕・背脂ちゃっちゃラーメンのフラッグシップでもある名店です。ヤンは定番「岩のりラーメン」(840円)に岩のりをトッピング！ＮＥＸＣＯのフードファイターと言えばこの人、オカピーは「ＢＡＫＵＤＡＮ」を注文！なんだろね？ＢＡＫＵＤＡＮ？？

　久しぶりに食べた「岩のりラーメン」でしたが、これがやっぱり抜群に旨し！麺が感動的に旨い！いやいや、スープの印象が薄いってわけじゃないよ。旨味たっぷりのスープが、しっかり麺に馴染んでる。大量の岩のりと相まって、まったり＆こってり～な口当たり。しっかりした極太麺なのに、この渾然一体感は何故だ！！

　注目のＢＡＫＵＤＡＮは、スープ真っ赤っか～の辛味ラーメン。相当辛いのかな～と思いましたら、オカピー曰く

「うん、全然辛くない。美味しい！」

　だそうです。ホント？一口スープをいただきましたが、けっこうな辛さよ！いくら辛いのが得意っても限度があるべ！しかし、ただ辛いだけかって～とそんなことない！他に類を見ない正に「ＢＡＫUDAN」な逸品。定番の人気メニューはしっかり継承しつつも、常に新しいアジの開発にも積極的！さすがの潤ちゃんでありました！

　2軒目！北陸道・上越ＩＣから約10分、上越の超人気店「麺屋あごすけ」到着です！夜の開店時間前に着いちゃったんだけど、待ってる間にホットウーロン茶のサービスがあったり、ここらへんの細やかな心配りも人気の秘密か？！

　ここからは上越麺界の雄、ヤン気まのウェブ方面担当官「ウェブ専」も合流です。なにしろこの男、ウェブであればある程興奮するっていう変わり者。ウェブと足で稼いだ上越ラーメン知識は相当なものであります。

　さて、あごすけさんでは人気の昼＆夜限定メニューを食べちゃいます！昼限定メニューは「塩とんこつらーめん」夜は「黒とんこつ麺」っす！あごすけさんと言えば、あごだし(トビウオの濃厚だし)が超有名ですが、豚骨ははたして？？？？

　基本的に塩ラーメンって、難しいんだってね。ごまかし効かないから。だからなのか、結構メニューに載せないラーメン屋さん多いみたい。しかも、とんこつっていう一番扱いの難しいスープでの塩味！

　一口すすったスープがビックリするほど濃密！もはやシチューみたいなトロトロ感！こりゃ普通の豚骨じゃね～ぞ！豚骨って、ややもすれば臭みは出るし、それだけだと甘さが勝っちゃうんだけど、なんだか上品で洋風な印象さえいたします。

　多分、自慢のあごだしに加え、なんか秘密のアイテムを投入してるはずだ！いじわるＤ曰く

「なんか、カルボナーラ食べてるみたいだな。」

　うん！正にその表現正解だわ！塩トンコツがこんなにもオリジナリティー溢れる一杯になっていようとは・・・。黒とんこつ麺の方も、子がし油が香ばしくて、食欲をそそられる一杯でしたよ。

　んじゃラスト3軒目！同じく上越市の「てるちゃん」っす！ウェブ専も行きつけの人気店です。ウェブ専のお勧めもありまして、「しょうゆとんこつ」「味噌とんこつ」「タンメン」を注文してみました！

　メニューには「家系(横浜ラーメン)」と書いてあるのですが、出てきたラーメンは若干違う。家系と言えば、トッピングに三種の神器「のり」「ほうれんそう」「トロトロチャーシュー」が必須です。だけど、ホーレンソーがない！方向も連絡も相談もなしに！！

　スープも家系と熊本？和歌山あたりのラーメンを足して2で割ったような感じ。言うなれば横浜ラーメンをベースに、ご主人が越後風にアレンジしたオリジナルラーメンとでもいいましょうか。

　濃厚スープのラーメンの性なんだけど、スープを最後まで飲めない人いるでしょ？なんか途中で飽きちゃってさ。多分だけど、テルちゃんのラーメンはそんな人でもスープ完飲できるんじゃないのかな？変な嫌味がないから。おそらく新潟県民の舌に合うように、ご主人が相当研究して今の味になったと思われます！

　しょうゆも味噌も美味かったんだけど、特筆すべきはタンメンね！これ、もはや「チャンポン」だわ。非常に優しくマイルドな味わい。ヤン気まスタッフでの人気も一番だったのではなかろうか！次に行っても、またタンメン注文しちゃうかもな・・・。

　そんなこんなの人気ラーメン店の旅！さすが人気に見合った素晴らしいお味でありました！ただし！ラーメン道はこんなところで立ち止まるわけにはいかんのです！まだまだ続くラーメンの旅。こうご期待！！

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