2019年2月28日 ONAIR
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今週は、「ご当地ラーメンドライブ 魚沼＆南魚沼編」です！
今回紹介する２軒は、ともにリスナーさんのおすすめ店！
期待できそうですね！
では、１軒目！
南魚沼市RN ぬいぬいさんのおすすめ店「麺屋 奥右衛門」さんです。
関越道・六日町ICから約８分くらいですかね。
こちらは常に行列が絶えない有名店！
ご主人に人気メニューをお聞きしますと、
「お店としては、こちらの丸鶏スープの塩ラーメンなんですが、お昼だとこちらの白湯スープの方が人気ですかね。」
なら、両方注文しちゃいましょう！
お店おすすめの丸鶏スープの方は、めちゃくちゃ綺麗なスープ！
鶏チャーシューもいっぱい入ってる！
香りもいいし、美味そうであります！
では、体育どうぞ！
「うん！あっさりしてて美味いです！」
アタシもスープを一口いただきましたが、本当にすっきり！
新潟島のあっさり醤油ラーメンは豚骨ベースだとおもうんだけど、あれとはまた違うあっさり感。
鳥ベースだと、どうしても油がくどく感じられるんだけど、全然そんなことないね！
間違いなく美味い！
んじゃ、白湯スープの方もいただきましょう！
「いや～～～！うめ～～～～！」
こちらは打って変わって濃厚！
中太ややちぢれ麺との相性もばっちり！
チャーシューは、形はしっかり保ちながらも、口に入れるとトロトロ！
「う～～ん、美味いっすね～！」
久々参戦お内裏様もご満悦でございます！
ご主人にお話を伺いますと、あの上越の名店「あごすけ」で修業されていたそうです。
その情報でプラス５０点あげたくなるよね？
「ご主人、ラーメン作りで大事にしてることってなんすか？」
「やっぱり、お客様のことを第一に考えて作ることですかね。」
そうだよね、自己満足の仕事なんて、誰も喜んでくれないもん！
最後にスープを飲み干そうかどうか悩みましたが、３０分後に食べる２杯目を計算に入れて、なくなくスープを残してしまいました！
いや～、うまかった！
２軒目！
魚沼市RN たいちさんのおすすめ店、魚沼市の「熟成麺 丸川屋」さん。
こちらは、小出ICから約８分。
外観は昔ながらのラーメン屋さんって感じ。
中に入りますと、年配の男性＆アタシくらいの男性＆女性の３名の方が働いていらっしゃいます。
年配の方に、
「あっ、ご主人ですか？」
「はい、私が２代目で、こっちが今の３代目。」
お聞きしますと、昭和２９年創業の老舗らしい！
ラーメン激戦区の小出で、５０年以上商売してるってすげ～な～！
では、おすすめのラーメンをいただいてみましょう！
スープの色が若干濃いんで、ショウガ醤油系の濃口なのかと思いきや、すっげ落ち着く味。
子供のころオヤジに連れてってもらったご馳走ラーメンの味に似てる。
「ん！！麺が！！」
そう！丸川屋さんのラーメンは、なんといっても麺だったのです！
看板の「熟成麺」が個性的なんさね！
一口目に、
「ん？柔らかいな～、ちょっと茹ですぎたか？」
って思うんだけど、裏切られました！
噛むと、ちゃんとコシがある！
しかも、終盤まで全然のびないの！
最後までしっかりおんなじ食感を楽しめます！
「この熟成麺、すげ～っすね～！」
「いろいろ試して、今こうなってます。」
いろんな麺食べてきたけど、この食感は初めてだわ。
変わり種の好きなIこうさんは、熟成麺のへぎそばを注文。
この辺では珍しい、つなぎに「ふのり」を使っていないお蕎麦です。
「ん！すごいツルツル！！」
アタシも一口もらいましたが、確かにすごいツルツル！
しかも蕎麦の香りが強い！
食感もまた独特で、こちらも初めての経験です！
さすが激戦区で勝ち残ってきた名店ですわ！
「ご主人、長く商売やってくコツってなんすかね？」
「いや～、特になんも考えてないけどね～。」
「一所懸命やってきただけで・・・。」
無心で一所懸命・・・確かにこれに尽きるのかもしれません。
本日欠席のセパタク君、聞いたかい今の？
人より優秀にこなせとは言わん、ただ人並みに一所懸命やってくれ！
ドライブポイント：麺屋 奥右衛門
住所：南魚沼市四十日2578-2
ドライブポイント：熟成麺 丸川屋
住所：魚沼市日渡新田40